quince 的词源

“榅桲树或其果实”，14世纪中期，复数形式（视作单数）quoyn, coin（14世纪初），源自古法语cooin（现代法语coing），来自俗拉丁语*codoneum，再往前追溯到拉丁语cotoneum mālum，意为“榅桲果”，可能是cydonium malum的变体（或是从同一来源的独立借用），源自希腊语kydōnion malon，传统上被称为“Kydōnia的苹果”（现代的哈尼亚），这是克里特岛北海岸一座著名的古代港口城市。

但比克斯认为它来自“一个更古老的安纳托利亚词汇”，与Kydōnia的联系只是希腊人的民间词源解释。他还提到，在吕底亚边境有一个Kytōnion。

这种植物原产于波斯、安纳托利亚和希腊；据说希腊人从克里特岛引进了优质品种的嫁接枝，以此改良他们本地的植物，因此得名。Kodu-也是吕底亚语中对这种果实的称呼。意大利语cotogno、德语Quitte等词最终都源自希腊语。

The quince has suffered a sad fall from favour in Britain. In medieval and Renaissance times it was in high popularity .... Perhaps it is the fruit's frequent intractable hardness, needing long cooking to overcome, which has led impatient British cooks to forsake it, despite its unrivalled perfume. [John Ayto, "Diner's Dictionary"]

榅桲在英国的受欢迎程度经历了一段悲惨的下滑。在中世纪和文艺复兴时期，它曾备受青睐……也许正是因为这种果实常常难以处理，烹饪时间长，导致英国厨师们因 impatience 而放弃它，尽管它的香气无与伦比。[约翰·艾托，《餐桌词典》]