BBQ 的词源

1690年代，指“用于烤肉、鱼等的框架”，这个词源于美洲西班牙语的 barbacoa，而其更早的来源则是海地的阿拉瓦克语 barbakoa，意思是“架在柱子上的木棍框架”。这种结构是西印度人用来睡觉或腌制肉类的。

“户外烤肉或烤鱼的社交娱乐活动”这一意义出现在1733年；而现代流行的“在明火上烹饪的烤架”这一名词用法则始于1931年。