barbecue 的词源

barbecue的缩写，1956年起在美式英语中使用。

“在西班牙海岸活动的海盗”，1680年代；更早期的意思是“在boucan上烤肉的人”（1660年代），源自法语boucanier，意为“海盗；野肉的处理者，使用boucan的人”，其中boucan是一种原住民用来烤肉的烤架，来自图皮语mukem（约1587年用葡萄牙语写作moquem）：在图皮语中，b和m的发音是可以互换的 [Klein]。海地变体barbacoa演变为barbecue。

最初，这个词用来指在西班牙西印度群岛作为伐木工和野猪、牛猎人的法国定居者。由于西班牙当局驱逐他们的生计，他们逐渐变成了一群无法无天的海盗。Boucan/buccan作为名词在英语中从1610年代开始出现，作为动词则约在1600年被记录。