borscht 的词源

“用甜菜和卷心菜制作的俄罗斯汤”，1884年，来自俄语 borshch，意为“牛蒡”，这曾是原料之一。Borscht belt 指的是“纽约卡茨基尔山脉及周边地区主要是犹太人度假的地方”（也被称为意第绪语阿尔卑斯山），这个说法出现在1938年。