cider 的词源

13世纪末（在圣经语境中），指“烈酒”；14世纪中期，指“由水果汁酿成的酒”，源自古法语 cidre、cire（意为“梨或苹果酒”，12世纪，现代法语为 cidre），是 cisdre 的变体，源自晚期拉丁语 sicera，是《圣经拉丁文译本》中对希伯来语 shekhar 的翻译，这个词用于指任何烈性饮料（在古英语中翻译为 beor，在《七十士译本》希腊语中直接音译为 sikera），与阿拉伯语 sakar（意为“烈酒”）、sakira（意为“喝醉了”）相关。

在英语中，这个词的含义逐渐缩小，专指“由苹果酿成的发酵饮料”，尽管这种用法在古法语中也存在。后来，这个词被用来指任何苹果汁，无论是发酵前还是发酵后（19世纪）。前者被称为 sweet cider（甜苹果酒），后者则称为 hard cider（烈性苹果酒）。