hummus 的词源

阿拉伯语中意为“鹰嘴豆”，到1852年开始用于指代这种豆类。作为一种捣碎并调味的鹰嘴豆菜肴，到了1955年被广泛认可；在英语中，从1916年起就以中东名称hummus-imdamas来称呼。