albumin 的词源

1590年代，指“蛋白”，来源于拉丁语 albumen (ovi)，意为“蛋白”，字面意思是“白色物质”，源自中性词 albus，意为“白色”（参见 alb）。这种有机物质（几乎纯粹存在于蛋清中）从1800年起被称为蛋白，也被称为 albumin（1869年，来自法语 albumine）。