brasserie 的词源

“提供食物的啤酒馆”，1864年起源于法语 brasserie，意为“附属于酿酒厂的啤酒花园”。这个词源自 brasser，意为“酿造”，而 brasser 又源于拉丁语 brace，指的是“用于制作麦芽的谷物”。据普林尼所述，这个词被认为是凯尔特语（与威尔士语的 brag，意为“麦芽”相比较）。