hominy 的词源

grit的复数形式，意为“粗磨的谷物”。这个词源于古英语的grytt（复数grytta），意为“粗面粉、粗粮、玉米糁”。它来自原始日耳曼语的*grutja-，与grit（名词）同根，这两个词在发音发展中相互影响。

在美国英语中，殖民时期玉米制成的grits和hominy（参见）是可以互换使用的。后来，hominy指的是去皮但未磨碎的整颗玉米粒，而在美国南部，hominy则指的是可以粗磨成grits的去皮玉米粒。在新奥尔良，整颗玉米粒被称为big hominy，而磨碎的玉米粒则称为little hominy。