saute 的意思
快炒;翻炒;快速煎炸
saute 的词源
saute(n.)
“一种通过在高温下平底锅煎炒而成的菜肴”,这个词最早出现在1813年,源自法语 sauté,字面意思是“跳跃,弹跳”(指在烹饪过程中不断翻动),是动词 sauter 的过去分词形式,意为“跳跃”,源自拉丁语 saltare,意为“跳跃,舞蹈”,是 salire(“跳跃”)的频态形式(参见 salient (adj.))。作为形容词时,意为“快速煎炒”,出现于1869年。作为动词则始于1859年。相关词汇:Sauteed。法语中的 saut 也在19世纪被借用,成为芭蕾舞术语。
相关词汇
saute 的使用趋势
改编自 books.google.com/ngrams/. Ngrams 数据仅供参考。
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