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saute 的意思

快炒;翻炒;快速煎炸

saute 的词源

saute(n.)

“一种通过在高温下平底锅煎炒而成的菜肴”,这个词最早出现在1813年,源自法语 sauté,字面意思是“跳跃,弹跳”(指在烹饪过程中不断翻动),是动词 sauter 的过去分词形式,意为“跳跃”,源自拉丁语 saltare,意为“跳跃,舞蹈”,是 salire(“跳跃”)的频态形式(参见 salient (adj.))。作为形容词时,意为“快速煎炒”,出现于1869年。作为动词则始于1859年。相关词汇:Sauteed。法语中的 saut 也在19世纪被借用,成为芭蕾舞术语。

相关词汇

1560年代,这个词最初用于描述“跳跃”的动作,源自拉丁语 salientem(主格 saliens),是动词 salire(意为“跳跃”)的现在分词。其词源可以追溯到原始印欧语,具体形式尚不确定,但与梵语 sisarsisisrate(意为“流动、奔跑、急速前进”)、希腊语 hallesthai(意为“跳跃”)、古爱尔兰语 saltraim(意为“我践踏”)、古威尔士语 sathar(意为“践踏”)等词汇有关。

该词在军事领域中保留了“指向外部”的含义,最早出现在1680年代。1840年,它被用来形容“突出、显著”的特征,这一用法源自于1670年代的短语 salient point,指的是胚胎的心脏部分,因为它看起来像是在跳跃。这一表达的拉丁语翻译是 punctum saliens,可以追溯到亚里士多德的著作。因此,这个词也引申出了“起始点”或“关键点”的含义。

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    saute 的使用趋势

    改编自 books.google.com/ngrams/. Ngrams 数据仅供参考。

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    中文翻译由AI生成。查看原文,请访问: Etymology, origin and meaning of saute

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