soy 的词源

1670年代，saio 指的是“基于大豆的亚洲鱼露”，这个词源自荷兰语的 soya，而荷兰语又是从日语的 soyu 演变而来的，这个词是 shoyu 的变体，意为“大豆”。进一步追溯，这又源自中文的 shi-yu，其中 shi 意为“发酵的大豆”，而 yu 则意为“油”。这个词源反映了荷兰人在日本的存在，早于英国和美国商人开始在当地进行贸易。Soy sauce 这个词的使用可以追溯到1795年。