sweetmeat 的词源

中古英语中的 mēte 源自古英语的 mete，意指“食物、营养、滋养品”（通常与 drink 搭配使用），也可以指“食物的种类、动物饲料”，甚至“餐食、饭菜”。它的词源可以追溯到原始日耳曼语 *mati，这在古弗里西语 mete、古萨克逊语 meti、古斯堪的纳维亚语 matr、古高地德语 maz 和哥特语 mats 中都有类似的含义，都是指“食物”。在中古荷兰语和现代荷兰语中，metworst，以及德语中的 Mettwurst（一种香肠）也与此相关。其更早的词源来自原始印欧语 *mad-i-，而这个词根 *mad- 则有“湿润、潮湿”的意思，最初可能是形容食物的特性（类似于梵语中的 medas- 意指“脂肪”，古爱尔兰语中的 mat 意为“猪”）。

到了大约公元1300年，meat 这个词的含义逐渐狭窄，专指“被杀死并用于食用的温血动物肉”。在此之前，人们通常使用 flesh-meat（肉类）来表达这一概念，这在12世纪早期的文献中已有记载。类似的词义演变也发生在法语中，viande 原本意为“食物”，后来专指“肉类”。在中古英语中，蔬菜仍然可以被称为 grene-mete（绿色食物），而 white meat 则指“乳制品或奶制品”（15世纪早期）。而比喻义“核心部分”则出现在1901年。

19世纪，Dark meat（深色肉）和 light meat（浅色肉）被用来描述禽类肉，主要根据烹饪后的颜色。这些词汇被认为是对 leg（腿肉）或 thigh（大腿肉）以及 breast（胸肉）的委婉说法，但最早的文献中，这些术语似乎并没有被视为尴尬。

The choicest parts of a turkey are the side bones, the breast, and the thigh bones. The breast and wings are called light meat; the thigh-bones and side-bones dark meat. When a person declines expressing a preference, it is polite to help to both kinds. [Lydia Maria Child, "The American Frugal Housewife," Boston, 1835]

火鸡最美味的部分是侧骨、胸肉和大腿骨。胸肉和翅膀被称为浅色肉；大腿骨和侧骨则是深色肉。当有人不愿表达偏好时，礼貌的做法是同时提供这两种肉。——[莉迪亚·玛丽亚·柴尔德，《美国节俭主妇》，波士顿，1835年]

关于 meat loaf（肉饼）的最早记录可以追溯到1876年。而 Meat-market（肉市）一词，意指“寻找性伴侣的场所”，则出现在1896年（meat 在性方面的多重含义，如“阴茎、阴道、性对象或妓女”，早在1590年代就有记载；古英语中“肉市”被称为 flæsccyping，意为“肉类交易”）。俚语 meat wagon（肉车，指“救护车”）起源于1920年，据信是在第一次世界大战期间流行的（字面意义上，该词早在1857年就已出现）。Meat-grinder（绞肉机）最早出现在1858年，指代“绞肉设备”；而其比喻义则在1951年被记录。Meat-hook（肉钩）则在1812年首次出现；而在口语中用作“手臂”的比喻则出现在1919年。

古英语 swete，梅西亚方言 swoete，“愉悦感官、思想或情感；具有愉快性情”，来自原始日耳曼语 *swotja-（也源自古撒克逊语 swoti，古弗里斯语 swet，瑞典语 söt，丹麦语 sød，中荷兰语 soete，荷兰语 zoet，古高地德语 swuozi，德语 süß）。

这被重建为来自原始印欧语根 *swād- “甜，美好”（也源自梵语 svadus “甜”；希腊语 hedys “甜，美好，愉快”，hedone “快乐”；拉丁语 suavis “愉快”（特别不是指味道），suadere “建议”，正确地说是“使某事愉快”）。

在古英语中作为“悦耳的”；在1924年指以稳定节奏演奏且不即兴的爵士乐（与hot相对）。在14世纪中期作为“悦目的，美丽的，令人向往的”。在古英语中指“优雅，善良，具有愉快的举止”。印欧语言中“甜”的词通常也用于其他感官，并一般用于“愉快”。

也指“处于良好或健康状态”（13世纪中期），以及水，“新鲜，不咸”（晚期古英语）。在古化学中，指“无腐蚀性盐、酸等”，1660年代。因此在石油工业中，指石油，“无硫化合物”（1919年）。

在1620年代作为“对自己亲爱的”，有时带讽刺意味（take my sweet time）。在1958年作为粗俗俚语中的强调词（sweet f-all）。 Sweet Jesus作为咒骂语在1932年出现。

在1690年代指sweet on（某人）“迷恋”。Sweet in bed（约1300年）“已被用于各种含义”[OED, 2nd ed. print 1989]。 Sweet sixteen在1767年被记录，指年龄，通常指女孩。

Then come kiss me, sweet-and-twenty!

Youth's a stuff will not endure.

["Twelfth Night"]

一个短语，而不是标题。 Sweet dreams作为对即将入睡者的告别语，从1897年起被证实，是sweet dreams to you等的缩写。Sweet-and-sour在烹饪中从1723年起使用，最初不是指东方菜肴。Sweet nothings“感伤的琐事”，出现在1811年。

Sweet spot从1976年起，指网球拍和高尔夫挥杆的最佳击球点。Sweet thing“令人向往的物体或人”出现在1887年。 Sweet corn“甜玉米”来自1640年代。Sweet singer“宗教诗人”出现在1550年代，特别是sweet singer of Israel，改编自撒母耳记下23.1。

在乔叟的 shoures soote（或 schowres swoote）中，词语是中古英语 sote “感官愉悦”，来自古英语 swot，与同一日耳曼形容词的不同形式。