butterscotch 的词源

古英语中，butere指的是“黄油”，即从奶油中搅拌而成的奶脂部分。这一词汇源自西日耳曼语，类似的词在古弗里斯语、古高地德语中分别是butera，德语中是Butter，荷兰语中则是boter。它最初是从拉丁语butyrum借来的，意为“黄油”，这个词又源自希腊语boutyron。希腊词的字面意思似乎是“牛奶酪”，由bous（意为“牛”或“公牛”，源自原始印欧语词根*gwou-）和tyros（意为“奶酪”，源自原始印欧语词根*teue-，意为“膨胀”）组合而成。不过，这也可能是对某个斯基泰词的民间词源解释。

这种产品在印度、伊朗和北欧等地很早就被使用，但在古希腊和古罗马却并不常见。希罗多德在描述斯基泰人的奇特事物时提到过黄油（还提到了大麻）。在古代化学中，这个词被用来形容某些具有黄油般稠密质地的物质。Butter-knife（黄油刀）是一种小巧且钝的刀，专门用于餐桌上切黄油，最早的记载可以追溯到1818年。