1540年代(早期15世纪记录为 alcofol),最初指“通过升华产生的细粉”,源自中世纪拉丁语 alcohol,意为“ antimony(锑)的粉末矿石”。这个词又来自阿拉伯语 al-kuhul,意思是“kohl(眼线粉)”,即用于加深眼睑的细金属粉末,而 kahala 则意为“染色,涂抹”。其中的 al- 是阿拉伯语的定冠词,意为“the”。
帕拉塞尔苏斯(Paracelsus,1493-1541)使用这个词时,既指细粉,也指挥发性液体。到17世纪70年代,这个词在英语中被用来泛指“任何升华物质,任何物质的纯精华”,包括液体。
“强烈酒精中的致醉成分”这一含义最早见于1753年,最初是 alcohol of wine(葡萄酒中的酒精)的缩写,后来被扩展用于发酵酒中的致醉成分。过去人们更常用 rectified spirits(精馏酒)或 brandy(白兰地)来称呼这种物质。
在有机化学中,这个词的使用范围在1808年被扩展,专指与此类物质相似的化合物(1790年翻译的拉瓦锡《化学原理》中将其称为 alkoholic gas,意指“酒精与热量的结合”)。