frittata 的词源

大约在13世纪末，frire（法语，意为“煎炸”）这个词开始被用来表示“在火上用浅盘煮（或炸）食物”。它源自拉丁语 frigere，意思是“烤或煎”，而拉丁语又源自原始印欧语 *bher-，意为“烹饪或烘焙”。这个词的演变可以追溯到梵语 bhrjjati（“烤”）、bharjanah（“烘烤”），波斯语 birishtan（“烤”），甚至可能还有希腊语 phrygein（“烤”或“烘焙”）。

到了14世纪晚期，这个词也开始用作不及物动词。1929年起，在美国俚语中，它还被用来表示“在电椅上执行死刑”。作为名词时，fry（炸肉）这个用法出现在17世纪30年代。相关词汇包括 Fried（炸过的）和 frying（正在炸）。而 Frying pan（煎锅）这个词则可以追溯到14世纪中期，当时写作 friing panne。