glutamate 的词源

在1630年代，gluten这个词用来指代“粘性物质”，来源于法语gluten（16世纪）或直接源自拉丁语gluten（glutin-），意为“胶水”。在16世纪到19世纪，这个词用于描述现在称为fibrin的动物组织部分。从1803年起，它被用来指小麦或其他谷物中富含氮的成分，因此衍生出了glutamic acid（1871年），一种常见的氨基酸，以及它的盐类glutamate。

在化学中，这个词缀用于从酸的名称中构成盐的名称，通常与-ic结合使用。它源自拉丁语的-atus和-atum，这些后缀最初用于构成形容词，后来也用于名词的形成。实际上，它与-ate（1）是相同的。

The substance formed, for example, by the action of acetic acid (vinegar) on lead was described in the 18th century as plumbum acetatum, i.e. acetated lead. Acetatum was then taken as a noun meaning "the acetated (product)," i.e. acetate. [W.E. Flood, "The Origins of Chemical Names," London, 1963]

例如，18世纪时，醋酸（即醋）与铅反应生成的物质被称为plumbum acetatum，翻译过来就是醋酸铅。此后，人们将acetatum视为名词，意为“醋酸化的产物”，也就是acetate（醋酸盐）。[W.E. Flood, "The Origins of Chemical Names," London, 1963]