gluten 的词源

血液凝固物质，1800年起源于拉丁语 fibra，意为“纤维，细丝”（参见 fiber），加上化学后缀 -in（2）。之所以这样称呼，是因为它以纤维网络的形式沉积，从而使血液凝固。

“粘稠的粘合物”，13世纪初的用法，源自古法语 glu（意为“胶水，鸟胶”），大约12世纪。这个词可以追溯到俗拉丁语 *glutis 或晚期拉丁语 glutem（主格 glus），意为“胶水”，而这些又源自拉丁语 gluten（意为“胶水，蜜蜡”）。其更早的词源来自原始印欧语 *gleit-，意为“粘合，粘贴”，这也是立陶宛语 glitus（意为“粘 sticky”）、glitas（意为“粘液 mucus”）的来源。此外，古英语中的 cliða（意为“石膏”）也与此相关。该词的词根 *glei- 意为“粘土”，并且也形成了一些表示“粘合在一起”的词汇（参见 clay）。在早期用法中，这个词也曾写作 glew。大约公元1400年起，专指从煮沸的动物蹄和皮制作的胶水。Glue-sniffing（吸胶水）一词的记录始于1963年。