glutin 的词源

在1630年代，gluten这个词用来指代“粘性物质”，来源于法语gluten（16世纪）或直接源自拉丁语gluten（glutin-），意为“胶水”。在16世纪到19世纪，这个词用于描述现在称为fibrin的动物组织部分。从1803年起，它被用来指小麦或其他谷物中富含氮的成分，因此衍生出了glutamic acid（1871年），一种常见的氨基酸，以及它的盐类glutamate。

在化学中，这个词缀常常可以与 -in（2）互换使用，尽管现代用法上有所区分。它起源于19世纪初的法语 -ine，这个后缀通常用于构成衍生物质的名称，因此在化学中得到了广泛应用。最初的使用并不系统（比如在 aniline 中），但现在已经有了更为严格的定义。

这个法语后缀源自拉丁语 -ina，是 -inus 的阴性形式，通常用于从名词构成形容词，因此与 -ine（1）是相同的。