gourmet 的词源

15世纪末，gourmaunt，意为“贪吃者”，源自古法语 gormant，最初是形容词“贪吃的”，其词源尚不明确。一般认为与 gourmet 无关。“喜爱美食者”的含义出现在1758年。

The gourmand is one whose chief pleasure is eating; but a gourmet is a connoisseur of food and wines. In England the difference is this: a gourmand regards quantity more than quality, a gourmet quality more than quantity. [Brewer, "Dictionary of Phrase and Fable," Philadelphia, 1898]

gourmand 是指那些以吃为主要乐趣的人；而 gourmet 则是美食和美酒的鉴赏家。在英国，两者的区别在于：gourmand 更注重数量，而 gourmet 更注重质量。[Brewer, "Dictionary of Phrase and Fable," Philadelphia, 1898]

大约公元1200年（在姓氏中出现于12世纪晚期），grome 意为“男孩，少年”；到公元1300年，这个词的意思扩展为“青年，年轻人”，同时也指“男性仆人，侍从，王室或贵族家庭中比侍童地位高的低级官员；骑士的侍从”。这个词的起源尚不明确，在其他日耳曼语中没有确切的同源词。

或许它源自未被记录的古英语 *grom 或 *groma，可能与 growan（意为“生长”）有关，并受到 guma（意为“人”）的影响。也有可能来自或受到古法语 grommet（意为“男孩，年轻的服务人员，仆人”）的影响（可比较中英语 gromet，意为“船上的男孩”，大约13世纪初）。从15世纪中期起，这个词被用作英国王室官员的头衔。特指“照顾马匹和马厩的男性仆人”的含义出现在17世纪60年代，早期形式包括 horse-groom（马夫）、Groom of the Stables（马厩管理员）等。