hamburger 的词源

1610年代，Hamburger，意为“汉堡的本地人。” 也用于指代来自汉堡的船只。从1838年开始，指一种原产于提洛尔的优质黑葡萄；1857年，指一种鸡的品种。

这种肉制品在1880年被如此命名（作为hamburg steak）；如果它是以德国城市命名的，至今没有确凿的联系被提出，除非汉堡是德国移民前往美国的主要出发港。1767年的Hamburg(h) beef，是一种熏制香料牛肉杂碎，到1774年也被记录为Hamburgh sausage，一种要用“你能找到的最大肠衣”制作的香肠（汉娜·格拉斯，《烹饪艺术，简单易懂》）。

“由一个小圆面包和一块烤汉堡肉饼组成的三明治”的意思在1909年得到证实，简称为hamburger sandwich（1902年）。

简化形式burger在1939年得到证实；beefburger在1940年被尝试使用，以在-burger作为食品后缀自成一体后，使主要成分更加明确（比较cheeseburger，1938年得到证实）。