pesto 的词源

“用于在研钵中捣碎和破碎材料的棒状工具”，大约14世纪。pestel（作为姓氏出现于13世纪末），源自古法语的pestel，直接借自拉丁语的pistillum（中世纪拉丁语为pestellum），意为“捣碎器，杵”。这个词与pinsere（“捣碎”）相关，来自原始印欧语的*pis-to-，是词根*peis-（“压碎”）的后缀形式。这个词的演变在其他语言中也有体现，比如梵语的pinasti（“捣碎，压碎”）、pistah（“磨碎的东西，面粉”）、希腊语的ptissein（“筛分”）、古教会斯拉夫语的pišo、pichati（“推，刺，打”）、pišenica（“小麦”），以及俄语的pseno（“小米”）。

这个词在古代还有“某些动物的腿部作为食物”的意思（14世纪），因此出现了pestle of a lark（“云雀的杵”）这个短语，意指“小事，无关紧要的事情”（1590年代）。