shortcake 的词源

公元13世纪初，“扁平或相对较薄的烤制面团块”，源自古诺尔斯语的 kaka（意为“蛋糕”），而其词源则可追溯至西日耳曼语的 *kokon-（这也是中古荷兰语 koke、现代荷兰语 koek（意为“蛋糕、姜饼、饺子”）、古高地德语 kuohho 和现代德语 Kuchen（意为“蛋糕、塔”）的来源）。人们不再相信它与拉丁语的 coquere（意为“烹饪”）有关系，这种看法曾经流行。它取代了古英语中的同源词 coecel。

What man, I trow ye raue, Wolde ye bothe eate your cake and haue your cake? ["The Proverbs & Epigrams of John Heywood," 1562]

“我想知道，您们难道想要既吃到蛋糕，又保留蛋糕吗？”——《约翰·海伍德的谚语与格言》，1562年

15世纪中期，该词的意义扩展为“任何扁平、圆形的物体”。从15世纪初起，它又被用来指“由面粉、糖、黄油及其他成分烘焙而成的轻巧甜点”。短语 take the cake（意为“赢得一切，名列前茅”，通常带有讽刺意味）出现在1847年的美式英语中；而 piece of cake（意为“轻而易举的事”）则起源于1936年。

关于 let them eat cake 的故事最早见于卢梭的《忏悔录》，提到的是大约1740年的一件事，远在玛丽·安托瓦内特之前。尽管从1870年左右起，这个故事就与她联系在了一起，但实际上它在法国王室中早已成为一个流传已久的故事，讲述的对象是其他公主和女王。

1540年代，指“使变短的动作”，是由动词 shorten 转化而来的名词。

到了1796年，这个词还被用来指“用于烘焙的黄油或其他脂肪油”。这个意思源自烹饪领域的 shorten，意为“使食物变得酥脆”，最早可以追溯到1733年。这与 short（形容词）在食品领域的引申义有关，指“易碎、易崩裂”，这种用法在15世纪早期的烹饪书籍中就有记载。

因此，出现了 short pastry，全称是 shortcrust pastry，指的是加入了猪油或黄油，使其变得松软酥脆的面团。这也是 short 在 shortbread（酥饼）和 shortcake（短蛋糕）中的用法。此外，还有 shortening bread（1884年首次出现），这是一种美国南方特色面包。

值得注意的是，Short（形容词）在“易碎”这个意义上也被用来形容非食品类的物品。这种用法可能暗示了“短纤维”的概念，因为短纤维材料（如短绒棉）确实更容易崩裂。