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在12世纪末，“用来固定门或栅栏的铁杆或木杆”，这个意思来源于古法语的 barre，意为“梁、杆、门、障碍物”。它源自俗拉丁语的 *barra，意指“杆、障碍物”。有些人认为这个词可能来自高卢语的 *barros，意为“多毛的末端”，但《牛津英语词典》认为这个说法“缺乏可信度”，因为它与词义并不匹配。威尔士语的 bar（意为“杆、栏杆”）和爱尔兰语的 barra（意为“杆、尖刺”）被认为是受英语影响而来的；德语的 Barre、丹麦语的 barre 和俄语的 barŭ 则源自中世纪拉丁语或罗曼语族。

“任何阻碍、妨碍或阻止的东西”这一普遍意义出现在1530年代。关于肥皂的用法始于1833年；关于糖果的用法则出现在1906年（这一过程本身可以追溯到1840年代），两者都是因为形状相似。表示“横跨港口或河口的沙坝”这一含义出现在1580年代，可能是因为它对航行构成了障碍。

Bar graph（条形图）首次出现于1925年。Bar code（条形码）则在1963年被记录下来。Behind bars（在监狱里）这个表达出现在1934年，是美式英语的用法。

这个词最早出现在晚期古英语中，意思是“长的、宽的、宽敞的；沿长度方向延伸”，源自 side（名词）。可以与古诺尔斯语的 siðr（意为“长的、垂下来的”）进行比较。从14世纪晚期开始，它被用来表示“来自或朝向一侧”，因此也有了“次要的”含义。此外，它还表示“偏离主要路线”，例如 side-road（1854年，意为“侧路”）和 side-trip（1911年，意为“旁游”）。在 side-eye（约1922年）中，这个词的意思是“侧眼看”，即“朝侧面看”。