Bolognese 的词源

意大利中北部的一座城市，在中世纪因其大学而闻名，16世纪因其画家而著称，名字源自拉丁语 Bononia，可能代表高卢语的 bona，意为“基础，堡垒”，或者 Boii，这是公元前4世纪占领该地区的高卢民族的名称。由于这里首次制作了一种大型香肠，1850年起被称为 bologna sausage（1590年代）。另见 baloney。