chitterlings 的词源

13世纪晚期，cheterlingis 指的是“内脏、腌制品、猪的小肠，作为食物炸制”，这个词的起源不太清楚，可能源自一个未被记录的古英语词，和内脏有关（与古英语的 cwið “子宫”相关；比较德语的 Kutteln “肠子、内脏、肚肠、猪肠”，古诺尔斯语的 kviðr “子宫”，哥特语的 qiþus “子宫”）。变体 chitlins（1842年）和 chitlings（1880年）也有“碎片、破布”的意思。

"While I was in this way rollin' in clover, by picturin' what was to be, they wur tarin' my character all to chitlins up at home." [John S. Robb, "Streaks of Squatter Life," Philadelphia, 1843]

“当我在这片幸福中畅游，幻想着未来时，他们在家里却把我的名声搞得一团糟，简直像是要把我变成 chitlins。” [约翰·S·罗布，《拓荒者生活的片段》，费城，1843年]