custard 的词源

大约在14世纪中期，crustade这个词出现，意思是“肉或水果派，任何烤制在外壳中的菜肴”。这个词源于盎格鲁法语的croustade（现代法语为coutarde），而其更早的来源则是奥克语的croustado，意指“水果塔”，字面意思是“被外壳覆盖的东西”。这个词最终可以追溯到拉丁语crusta，意为“外皮、外壳、树皮”，而其原始印欧词根*kreus-则有“开始结冰、形成外壳”的含义。

在中古英语中，这个词也被写作crustard、custade等。到了1600年左右，词义发生了变化，开始指代“由鸡蛋和牛奶混合而成的甜品，通常烘烤或煮制”。拼写的变化（大约在15世纪中期）可能受到mustard（芥末）的影响。《牛津英语词典》提到，custard-pie（大约在1825年）在喜剧中常被用作投掷物。