frying-pan 的词源

大约在13世纪末，frire（法语，意为“煎炸”）这个词开始被用来表示“在火上用浅盘煮（或炸）食物”。它源自拉丁语 frigere，意思是“烤或煎”，而拉丁语又源自原始印欧语 *bher-，意为“烹饪或烘焙”。这个词的演变可以追溯到梵语 bhrjjati（“烤”）、bharjanah（“烘烤”），波斯语 birishtan（“烤”），甚至可能还有希腊语 phrygein（“烤”或“烘焙”）。

到了14世纪晚期，这个词也开始用作不及物动词。1929年起，在美国俚语中，它还被用来表示“在电椅上执行死刑”。作为名词时，fry（炸肉）这个用法出现在17世纪30年代。相关词汇包括 Fried（炸过的）和 frying（正在炸）。而 Frying pan（煎锅）这个词则可以追溯到14世纪中期，当时写作 friing panne。

“用于家庭目的的宽浅金属容器”，这个词源于中古英语的 panne，而早期的英语形式是 panne，甚至更早的 ponne（来自梅西亚方言），意思就是“锅”。它的词源可以追溯到原始日耳曼语的 *panno，同样意指“锅”。这个词在古斯堪的纳维亚语（panna）、古弗里斯语（panne）、中古荷兰语（panne）、现代荷兰语（pan）、古低地德语（panna）、古高地德语（phanna）和现代德语（pfanne）中也有类似的形式，可能是在公元4或5世纪从俗拉丁语的 *patna 早期借用而来。这一拉丁词源自拉丁语的 patina，意为“浅锅、盘子、炖锅”，而这个词又源自希腊语的 patane，意思是“盘子、碟子”，最终可以追溯到原始印欧语的 *pet-ano-，其词根 *pete- 则有“展开、铺开”的意思。

不过，拉丁语和日耳曼语的这些词汇也可能源自某种底层语言（参考 [Boutkan]）。爱尔兰语的 panna 可能是从英语借来的，而立陶宛语的 panė 则可能源自德语。

这个词最初用于指任何形状略像锅的中空物体；到公元1300年左右，它还被用来指“头部、头顶”。大约从公元1590年起，它开始用于描述机械装置中锅状的部件，因此衍生出 flash in the pan（参见 flash (n.1)），这个比喻最早出现在火器中，指的是点火盘（pan）中点燃的火药可能会“闪光”，但并不会发射子弹。短语 out of the (frying) pan into the fire（“逃离一个恶性循环，却又陷入更糟糕的境地”）最早见于斯宾塞的作品（1596年）。