大约公元1200年,diete(13世纪)一词源自古法语,意为“饮食、日常食物”。它源于中世纪拉丁语的dieta,原意是“议会会议”,后来引申为“一天的工作”或“每日的食物配给”。更早的拉丁语diaeta则指“规定的生活方式”,而其源头可以追溯到希腊语diaita,最初的意思是“生活方式、饮食习惯或居住方式”。这个词与diaitasthai(意为“过某种生活”)相关联,而diaitan则最初意味着“分开、选择”(食物和饮料)。据推测,这个词可能是*diainysthai(“分开取用”)的频繁形式,来自dia(“分开”,参见dia-)和ainysthai(“取用”),而后者根据沃特金斯的说法源自原始印欧词根*ai-(1),意为“给予、分配”。
到了14世纪末,这个词被用来表示“习惯性的饮食方式”,也指“食物的数量及其效果”,以及“医生或医疗规则规定的饮食计划”,通常是对某些食物的限制。因此,put (someone) on a diet(“让某人节食”)这一表达在15世纪中期出现。
作为形容词,意指“减肥的、低热量的”(如Diet Coke等)首次出现于1963年,最初在美式英语中使用。