“一种具有鳃和鳍，适应水中生活的脊椎动物”，古英语中是 fisc（鱼），源自原始日耳曼语 *fiskaz（同源于古撒克逊语、古弗里斯语、古高地德语的 fisc，古诺尔斯语的 fiskr，中世纪荷兰语的 visc，现代荷兰语的 vis，德语的 Fisch，哥特语的 fisks）。可能来自原始印欧语根 *pisk-（鱼）。不过，Boutkan 认为从发音上看，它可能是西北欧洲某种底层词汇。
在古英语中，这个词还被广泛用来指“任何完全生活在水中的动物”，因此衍生出了 shellfish（贝类）、starfish（海星）。早在15世纪的一份手稿中，就有 fishes bestiales（“除了鱼以外的水生动物”）的说法。复数形式是 fishes，但在集体意义上，或者指鱼肉作为食物时，通常用单数 fish 来表示复数。从14世纪晚期开始，这个词也被用来指代双鱼座星座。
在1750年，Fish（鱼）被用来指代“人”，带有轻微的贬义；早期则指那些被认为值得“捕捉”的人（1722年）。比喻意义的 fish out of water（“身处陌生且尴尬境地的人”）可以追溯到1610年代（同义的 a fisshe out of the see 约出现在15世纪中期）。drink like a fish（“喝酒如鱼”）则始于1744年。other fish to fry（“还有其他事情需要关注”）出现在1650年代。Fish-eye（鱼眼镜头）作为一种镜头类型首次出现于1961年。Fish-and-chips（炸鱼薯条）则起源于1876年；fish-fingers（鱼指）则出现在1962年。
