jell 的词源

14世纪晚期，出现了 gelee、gelle、gelly 这些词，意指“来自动物或植物材料的半固体物质，经过调味用于烹饪；用这种果冻盛装的切碎肉类或鱼类”。这些词源自古法语 gelee，意为“果冻”，也可以指“霜冻”。它们是由动词 geler（意为“凝固，冻结”）的阴性过去分词形式演变而来，而这个动词又源自拉丁语 gelare（“冻结，凝固，变硬”），与 gelu（“霜”）相关，最终可以追溯到原始印欧语 *gela-，这是 *gel-（“寒冷；冻结”）的派生形式。

到了15世纪初，这个词的使用范围扩大，可以指任何果冻状或凝固的物质；而从16世纪起，它专门用来指“作为食品加工的浓缩果汁”。

“半固态物质”，1899年作为化学术语，缩写自 gelatin，可能受 jell 的影响。这个词的创造归功于苏格兰化学家托马斯·格雷厄姆。用于发型设计的意义始于1958年。