aspic 的词源

“埃及的毒蛇”，这个词最早出现在1520年代，之前的形式有 aspis、aspide（14世纪中期），源自古法语 aspe 意为“毒蛇”（13世纪），直接来自拉丁语 aspidem（主格 aspis），而拉丁语又源自希腊语 aspis，意指“毒蛇，埃及眼镜蛇”，字面意思是“圆盾”；这个名字可能是因为它颈部的蛇冠。

至于希腊词的词源，Beekes 指出“没有任何令人信服的解释”。后来，这个名字被用来指代欧洲的普通毒蛇和蝰蛇，但它们的毒性其实只有轻微的。

意大利酱汁的一种，1897年（作为salsa marinara.）记录。现在被称为番茄酱，最早的版本不一定以番茄为基础，但这种类型在1920年代被记录。早期英语中是zuppa alla marinara（1864年），显然是一种海鲜汤。它也是一种意大利民间旋律的名称。来自意大利语marinara，有时翻译为“海军”，但显然不是常见词汇，主要用于指代服装。牛津英语词典将其翻译为“水手风格”。如果这是正确的，它与mariner来自同一拉丁语来源。

意大利语中最古老的番茄酱食谱不包括番茄，似乎更多的是醋和香草的准备，类似于传统的aspic。烹饪书描绘它用于肉类和鸡蛋。在19世纪和18世纪的英语烹饪书中可以找到类似的酱汁，法语名称为à la Marinière.