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1818年，法语中对 pâté de foie gras 的简称（1827年英语中出现），字面意思是“肥肝饼”；最初是用酥皮 pastry 制作的（在阿尔萨斯地区仍然如此）。现在这个词组主要在英语中用来指代其填充物。法语中的 foie 意为“肝脏”，与意大利语的 fegato 同源，源自拉丁语 *ficatum。有关 pâté 的信息请参见 pâté（名词2）；有关 gras 的信息请参见 grease（名词）。
同样来自于: 1818
“陆地动物的油脂”，大约公元1300年，源自盎格鲁-法语 grece，古法语 gresse、craisse，意为“脂肪、油脂”（现代法语 graisse）。这个词来自于俗拉丁语 *crassia，意为“（融化的）动物脂肪、油脂”，而其词源则是拉丁语 crassus，意为“厚的、固体的、脂肪的”。这个词的演变也影响了西班牙语 grasa 和意大利语 grassa。具体的词源尚不明确。Grease paint（油脂彩妆），演员使用的化妆品，首次记录于1880年。Grease monkey（机械师）这个词则出现在1918年。
1706年，指“馅饼或小糕点”，源自法语 pâté，而这个词又来自古法语 paste，更早之前是 pastée，最终源于 paste（参见 paste (n.)）。特别是 pâté de foie gras（1827年），最初指的是一种填充了肥鹅肝的馅饼或糕点；现在这个词通常指的就是其填料本身。
中文翻译由AI生成。查看原文，请访问： Etymology, origin and meaning of foie-gras
