jambalaya 的词源

1849年，这道菜被认为与称为Hopping Johnny（参见 Hopping-john 在 hop (v.1) 下）相同，并用鸡肉和米饭制作。通常认为它来自普罗旺斯法国语言方言 jambaraia, jambalaia,，尽管这种食物在英语中被记录的时间早于在普罗旺斯方言中被记录的时间。有些人试图显示其来源于非洲或阿拉伯词汇，但这些假设在原始语言中缺乏证据，或者倾向于需要不合逻辑的词语组合。

它可能是一个更古老的普罗旺斯菜肴的变体，称为jambinetto或jambineta, 这个名字有时据说源于使用家禽的脚（法语 jamb "腿;" 参见 jamb），但其他词源学将其与一个与giblet同源的方言词联系起来。

在19世纪的法语中，这个词也可以意味着“乌合之众；混杂物”。比较 jumble。