pudding 的意思
布丁;香肠;肚子里的食物
pudding 的词源
pudding(n.)
大约在公元1300年,“一种香肠:用猪、羊等动物的胃或内脏,填充剁碎的肉、牛脂、血液和调料,煮熟后保存以备使用”。这个词可能源自西日耳曼语词根 *pud-,意为“膨胀”,与古英语的 puduc(意为“瘤”)、西法兰克尼亚方言的 puddek(意为“块、布丁”)、低地德语的 pudde-wurst(意为“黑布丁”)以及英语方言的 pod(意为“肚子”)等词相关;同时也可以参见 pudgy。
另一种可能性是来自古法语的 boudin(意为“香肠”),源自俗拉丁语 *botellinus,再往前追溯则是拉丁语的 botellus(意为“香肠”)。不过,这里法语的 b- 变为英语的 p- 的过程有些困难,但可以参考 purse(名词)。
到1670年,“由面粉、牛奶、鸡蛋等制成的菜肴,最初是将其放入袋中煮制至半硬状态,常常加入葡萄干或其他水果”这一意义已经出现。这一词义的扩展源于其他食物在袋子或袋状物中煮或蒸的方式(16世纪)。德语的 pudding、法语的 pouding、瑞典语的 pudding、爱尔兰语的 putog 都是借自英语。Pudding-pie 作为一种糕点,特别是指那些内含肉馅并烘焙而成的糕点,最早可追溯到1590年代。
pudding 的使用趋势
改编自 books.google.com/ngrams/. Ngrams 数据仅供参考。
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