spinach 的词源

这种栽培的食用蔬菜会长出一个厚叶圆头，最早出现在15世纪中期，称为caboge，源自古北法语caboche，意为“头”（在方言中指“卷心菜”），而古法语caboce则是“头”的意思，来自拉丁语caput，同样意指“头”（其原始印欧词根为*kaput-，意为“头”）。在中英语中，这个词最早以caboche的形式出现，大约在14世纪末。

在无重音的词尾中，“ch”变为“j”的发音变化，与spinach、sandwich、Greenwich等词的常见发音相似。将卷心菜的头比作人的头（通常是贬义的）这一说法，至少在古法语中就存在，词汇为cabus，意为“（卷心菜的）头；傻瓜，呆子”，源自意大利语capocchia，是capo的 diminutive（小词形式）。

1541年，雅克·卡蒂埃在第三次航行中将这种植物引入加拿大。在现代美国，最早的记录出现在1660年代。cabbage-butterfly（卷心菜蝶，1816年）之所以得名，是因为它的幼虫以卷心菜和其他十字花科植物为食。

大约在公元1400年，spine这个词开始用来指代“脊柱，脊椎”，它源自古法语espine，意为“刺，荆棘；脊柱，脊椎”（12世纪，现代法语为épine）。这个词又源自拉丁语spina，原本指“脊柱”，但最初的意思是“刺，荆棘”。在比喻用法中，复数形式常用来表示“困难，困惑”。这个词的原始印欧语根是*spein-，与拉脱维亚语spina（意为“杆”）、俄语spina（意为“背部，脊柱”）、古高地德语spinela（意为“发夹”）、中高地德语spenel（意为“针”）等词有相似之处，可能还与拉丁语spica（意为“谷穗”）（参见spike (n.2)）相关。在英语中，“刺状部分”的意思从15世纪初就有了。至1920年，这个词还被用来指代“书籍的背面”，最初出现在一些书籍保护封面的广告中。