veggie 的词源

15世纪中期，vegetable（形容词）最初指的是“非动物生命”，即任何植物。到1767年，这个词特指“为烹饪目的而栽培的植物，食用的草本植物或根茎”。1921年起，它还被用来形容“过着单调生活的人”；而“身心完全瘫痪的人”这一含义则出现在1976年。

古英语中，这个词是 wyrt（参见 wort）。在印欧语言中，表示 vegetables（蔬菜）的词汇大多源自“绿色”或“生长”的词根（比如意大利语、西班牙语的 verdura，爱尔兰语的 glasraidh，丹麦语的 grøntsager）。而希腊语的 lakhana 则与 lakhaino（意为“挖掘”）相关，体现了另一种联想。