bouillon 的词源

大约在13世纪初，这个词作为不及物动词使用，意思是“冒泡，处于沸腾状态”，尤其是由于加热引起的。这源自古法语的 bolir，意为“煮沸，冒泡，发酵，涌出”（12世纪，现代法语为 bouillir），而古拉丁语则是 bullire，意为“冒泡，翻滚”。这些词都可以追溯到原始印欧语的 *beu-，意为“膨胀”（参见 bull (n.2)）。英语中还有一个本土词 seethe。这个词在比喻意义上，形容情感或激情“处于激动状态”，大约出现在1640年代。

I am impatient, and my blood boyls high. [Thomas Otway, "Alcibiades," 1675]

我很不耐烦，血液在我体内沸腾。[托马斯·奥特威，《阿尔基比亚德斯》，1675年]

作为及物动词，“使沸腾，煮沸”的意思大约在14世纪初出现。名词形式最早出现在15世纪中期，意为“煮沸的动作”，而1813年则指“沸腾的状态”。相关词汇包括 Boiled（煮沸的）和 boiling（沸腾的）。Boiling point（沸点）指“液体转变为蒸气的温度”，最早记录于1773年。