stew 的词源

14世纪晚期，steuen，及物动词，意为“在蒸汽浴中给某人或某个身体部位洗澡”（这一用法现已废弃）。该词源自古法语的estuver，意思是“洗热水澡，跳入浴池；炖煮”（现代法语为étuver），其词源尚不明确。它在罗曼语族中很常见（同源词：西班牙语estufar，意大利语stufare），可能源自俗拉丁语*extufare，意为“蒸发”，由ex-（意为“出”）和*tufus（意为“蒸汽，水汽”）构成，后者源自希腊语typhos（意为“烟”）。可以与古英语的stuf-bæþ（意为“热空气浴”）进行比较，同时也可以与stove进行比较，后者可能相关，并且最初也指“加热的房间，浴室”。

不及物用法大约出现在1400年左右。及物动词“慢炖，炖煮（肉类等），通过液体慢煮”则可追溯至14世纪晚期。

比喻义“让某人承担自己行为的后果”出现在1650年代，尤其在更完整的比喻表达中，如stew in one's own juice（1885年）或grease，早期也有使用water（以牡蛎为比喻）。相关词汇有：Stewed（炖煮的）；stewing（炖煮中）。俚语stewed（醉酒）可追溯至1737年。

大约在公元1300年，steue指的是“用于烹饪的封闭容器”（这一意义现已废弃）。它还可以指“加热的房间”，特别是用于热空气或蒸汽浴的房间（14世纪中期，尤其是复数形式steues）。这个词源于动词stew。1756年记录的意义是“慢炖的肉，一般配有蔬菜”。而在1806年，它还被用来形容“焦虑或烦躁不安的状态”。

在14世纪中期，这个词还有一个已废弃的俚语意义，即“妓院”（通常用复数形式stews）。这个意义源自“公共浴室”的概念（14世纪中期），来自古法语estuve，意为“浴室，浴室；妓院”（盎格鲁法语estouve）。这可能反映了中世纪浴室的声誉。