malty 的词源

“谷物（通常是大麦）通过加热将淀粉转化为糖”，这个词源自古英语的 malt（安格鲁方言），mealt（西撒克逊方言），追溯到原始日耳曼语的 *maltam（同源于古诺尔斯语的 malt、古撒克逊语的 malt、中荷兰语、荷兰语的 mout、古高地德语的 malz、德语的 Malz，都意为“麦芽”）。这个词可能源自原始印欧语根 *mel- (1) 意为“软”，通过“将谷物浸泡在水中以软化”的概念演变而来，便于酿造。

By the addition of hops, and the subsequent processes of cooling, fermentation, and clarification, the wort is converted into porter, ale, or beer. The alcoholic fermentation of the wort without the addition of hops and distillation yield crude whisky. [Century Dictionary]

通过添加啤酒花，以及后续的冷却、发酵和澄清过程，麦芽汁被转化为波特酒、艾尔酒或啤酒。如果不添加啤酒花并进行蒸馏，麦芽汁的酒精发酵则会产生粗制威士忌。[《世纪词典》]

芬兰语的 mallas、古教会斯拉夫语的 mlato 被认为是从日耳曼语借来的。1718年起，“由麦芽生产的酒精饮料”这一含义开始流行。作为形容词，意指“与麦芽相关的、含麦芽的或用麦芽制成的”，最早见于1707年；而 malt liquor（指发酵而非酿造的麦芽酒）则可以追溯到1690年代。

这是一个非常常见的形容词后缀，表示“充满、覆盖或以某物为特征”。它源自中古英语的 -i，而更早则是古英语的 -ig，追溯到原始日耳曼语的 *-iga-，再往前是印欧语根 -(i)ko-，同样是形容词后缀。这一后缀与希腊语的 -ikos、拉丁语的 -icus（参见 -ic）等词素同源。日耳曼语的相关词包括荷兰语、丹麦语、德语的 -ig，以及哥特语的 -egs。

从13世纪起，这个后缀开始与动词搭配使用（如 drowsy、clingy），到15世纪则逐渐用于其他形容词（如 crispy）。主要用于单音节词；如果与多音节词结合，效果往往显得滑稽可笑。

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在短小常见的形容词中，-y 作为变体形式（如 vasty、hugy）的出现，帮助诗人在晚期中古英语中失去语法上无意义但在韵律上有用的 -e 后缀后，继续创作。诗人们巧妙地适应了 -y 形式，正如萨克维尔在《诗歌》中所写的：“广袤的荒野与辽阔的平原。”（如果用 and the huge plain，在韵律上就会显得不协调）。

在科尔律治批评其为过时的修辞手法后，诗人们逐渐放弃了 stilly（摩尔可能是最后一个使用这一形式的人，他在《常寂之夜》中写道“常在寂静的夜晚”），以及 paly（济慈和科尔律治本人都曾使用）等其他形式。

耶斯珀森在《现代英语语法》（1954年）中提到，bleaky（德莱顿）、bluey、greeny 以及其他颜色词，还有 lanky、plumpy、stouty 和俚语 rummy 等，依然存在。他指出，Vasty 仅在模仿莎士比亚时被保留；而 cooly 和 moisty（乔叟，因此斯宾塞也用过）则完全过时。不过，他注意到，在少数情况下（如 haughty、dusky），这些形式似乎已经取代了更短的表达。