salad 的词源

14世纪晚期，salade，意为“切碎的生菜和各种调味的生菜”，源自古法语的salade（14世纪）和中世纪拉丁语的salata，这两者都来自俗拉丁语的*salata，字面意思是“加盐的”，是herba salata（“盐渍蔬菜”，用盐水腌制的蔬菜，罗马时代的一道流行菜）的缩写，来自女性过去分词*salare（“加盐”），而这个词又源自拉丁语的sal（盐，属格salis），最终追溯到原始印欧语根*sal-（“盐”）。

荷兰语的salade、德语的Salat、瑞典语的salat和俄语的salat都源自罗曼语族。后来，这个词的意义扩展到了由切碎的肉和生菜混合而成的沙拉（如chicken salad，鸡肉沙拉等）。在美国，沙拉一词在口语中通常仅指生菜（1838年起）。

Salad oil（沙拉油，指用于沙拉的橄榄油）出现于16世纪50年代。Salad-fork（沙拉叉）则在1808年被记录。Salad bar（沙拉吧）在1940年被证实为美式英语词汇。Salad days（沙拉时代，意指“年轻时的无知时期”，可能与“青涩”有关）最早出现在莎士比亚的《安东尼与克莉奥佩特拉》（1606年），并因他而流传至今。

Whether the point is that youth, like salad, is raw, or that salad is highly flavoured & youth loves high flavours, or that innocent herbs are youth's food as milk is babes' & meat is men's, few of those who use the phrase could perhaps tell us ; if so, it is fitter for parrots' than for human speech. [Fowler]

关于这个短语的确切含义，是否在于青春如沙拉般生涩，或是沙拉味道浓郁而青春热爱美味，抑或是无邪的生菜如同牛奶之于婴儿、肉类之于成年人，使用这个短语的人恐怕很难给出明确的解释；如果真有其意，它更适合鹦鹉而非人类交流。[Fowler]