dessert 的词源

大约在12世纪末，serven 这个词开始被用来表示“习惯性地服从，效忠于某人”，同时也有“服务，给予帮助，协助”的意思。这个词源于古法语的 servir，意为“尽职尽责，表现出对某人的忠诚；为某人摆桌子，提供餐饮服务；提供，供给”。而古法语又源自拉丁语的 servire，意思是“做仆人，处于服务中，沦为奴隶”。在比喻意义上，它可以表示“忠诚奉献，受制于人，遵从，顺应，谄媚”，最初的意思是“成为奴隶”。这个词与 servus（奴隶）相关，而 servus 的词源尚不明确。

有学者认为它可能源自于埃特鲁斯坎语（可以与一些埃特鲁斯坎人名如 Servi、Serve 对比，拉丁化后为 Servius），但 de Vaan 提出更可能的解释是，它源自原始意大利语的 *serwo-（意为“牧羊人”），或 *serwā-（意为“观察”），这些又可以追溯到原始印欧语的 *seruo-（意为“守护者”），这个词的一个变体在阿维斯塔语中也有类似的意思，如 haraiti（意为“关注，保护”）。

Rix 1994a 认为，*serwo- 最初的含义可能是“守护者，牧羊人”，但在公元前700年至450年间，这个词在意大利经历了贬义化，最终演变为“奴隶”。因此，servire 直接来源于 servus，意为“成为奴隶”；而 servare 则可能源自更古老的名词 *serwa- 或 *serwom（意为“观察，关注”）。

大约在1200年，这个词在多种语境中被广泛使用，涵盖了“为某人服务，执行某项任务；照顾，等待某人，担任个人仆人；沦为奴隶；效忠于某人；主持弥撒或其他宗教仪式”等含义。到了13世纪初，它还专门指“在餐桌上摆放食物”；而在14世纪中期，则被用来表示“为顾客服务”。

从14世纪末起，这个词又发展出“以某种方式对待（某人或某物）”的新含义。serve (someone) right（意为“应得的对待”）大约在1580年代出现。14世纪初期，它还被用来表示“有用，能带来好处，适合某个目的或功能”；而在14世纪末，这个词又引申为“能够满足需求，胜任某项任务”；到了15世纪中期，serve 还被用来表示“足够，满足要求”。

“提供军事服务”这一含义大约在1510年代出现。运动领域的用法则最早出现在1580年代，最初是在网球运动中。法律术语中“提交（传票、逮捕令等），发出法律通知”的含义大约在15世纪初期出现。serve hand and foot（意为“全心全意地服务”）则可以追溯到1300年左右。

He no schuld neuer wond

To seruen him fro fot to hond

[《阿米斯与阿米伦》，约1330年]

这个词源自拉丁语的构词元素，主要有三种含义：1. 表示“缺乏、不” （例如 dishonest）；2. 表示“反对、做相反的事” （例如 disallow）；3. 表示“分开、离开” （例如 discard）。它源自古法语的 des-，或直接来自拉丁语的 dis-，意为“分开、离散、朝不同方向”，引申义为“不、非”，有时还表示“极其、完全”。在某些情况下，它在 -f- 前被同化为 dif-，在大多数浊辅音前则变为 di-。

这个拉丁语前缀源自原始印欧语的 *dis-，意为“分开、离散”，同源的词在古英语中为 te-，古撒克逊语为 ti-，古高地德语为 ze-，现代德语为 zer-。而这个原始印欧语词根则是 *dwis- 的衍生形式，与拉丁语的 bis（意为“二次”，最初形式为 *dvis）和 duo（意为“两”）相关，传达了“分成两条路、分开”的概念，因此也引申为“分开、离散”。

在古典拉丁语中，dis- 的用法与 de- 类似，基本上是同义的。然而到了晚期拉丁语，dis- 成为更常用的形式，并逐渐传入古法语，变为 des-。在古法语中，这个前缀被用于构成复合词，并逐渐发展出“否定”的含义（即“不”）。在英语中，许多词汇最终又回归使用 dis-，而在法语中则有不少词汇又回归使用 de-。这种混淆在两种语言中都普遍存在。

如今，在英语中，这个前缀作为一个活跃的构词元素，通常用于表示否定或反转其所附加的词义。有时，它在意大利语中简化为 s-（例如 spend、splay、sport，以及 sdain 代表 disdain，还有姓氏 Spencer 和 Spence）。