pretzel 的词源

1836年起，指的是一种“小巧、酥脆、外表撒盐的结形饼干”，这个词源于德语的 Prezel，也可以写作 Brezel。它的历史可以追溯到中世纪高地德语的 brezel 和 prezel，再往前追溯到古高地德语的 brezitella 和 brecedela。这些词又源自中世纪拉丁语的 *brachitella，可能指的是一种饼干，烘焙时呈现出交叉手臂的形状（同源词还有意大利语的 bracciatella 和古普罗旺斯语的 brassadel）。这个词的词根来自拉丁语的 bracchiatus，意为“有手臂的，有分支的”，而 bracchium 则是“手臂，前臂”的意思，源自希腊语的 brakhion，同样指“手臂”（参见 brachio-）。

1945年起，这个词还被用来比喻“扭曲得很厉害的东西”。软椒盐卷饼的出现可以追溯到1893年，在宾夕法尼亚州的德国移民社区中有记录，但直到20世纪中期才开始广泛流行。