broth 的词源

这是一道苏格兰菜，通常是将牛奶煮沸，或者用肉汁、调味料等液体，浇在燕麦或大麦粉上。这个词最早出现在1650年代，源自苏格兰语，早期写作 browes，来自古法语 broez，是 broet（13世纪）“用肉汤炖煮的菜肴”一词的主格形式，进一步追溯则是来自古法语 breu，而其又源自中世纪拉丁语 brodium，最终来自古高地德语 brod，意为“肉汤”（参见 broth）。而 Athol brose（1801年）则指的是“蜂蜜和威士忌按等比例混合”，被用作治疗声音沙哑或喉咙痛的偏方。

此外，还有 *bhreuə-、*bhreəu- 这两个原始印欧语词根，意思是“煮沸、冒泡、起泡、燃烧”，其衍生词多与烹饪和酿造相关。

这个词根可能构成了以下词汇的一部分或全部：barm（酵母）、barmy（疯癫的）、bourn（小溪）、braise（炖）、bratwurst（德国香肠）、brawn（强壮的肉）、brawny（肌肉发达的）、braze（焊接）、brazier（火盆）、Brazil（巴西）、bread（面包）、breed（繁殖）、brew（酿造）、broth（肉汤）、broil（争吵）、brood（沉思）、effervesce（起泡）、effervescence（起泡状态）、effervescent（起泡的）、embroil（卷入纷争）、ferment（发酵）、fervent（热情的）、fervid（热烈的）、fervor（热情）、imbroglio（复杂的局面）。

这个词根也可能是以下词汇的来源：梵语 bhurnih（激烈的、热情的）、希腊语 phrear（井、泉、水池）、拉丁语 fervere（煮沸、起泡）、色拉斯语希腊语 brytos（大麦酿成的发酵酒）、俄语 bruja（水流）、古爱尔兰语 bruth（热）、古英语 breowan（酿造）、beorma（酵母）、古高地德语 brato（烤肉）。