blancmange 的意思
奶冻; 白色甜点; 甜奶酪
blancmange 的词源
blancmange(n.)
14世纪晚期,这道菜最初是一种类似于土耳其 Tavukgöğsü 的鸡肉米饭菜肴,名称源自古法语 blancmengier(13世纪),字面意思是“白色食物”,其中 blanc 意为“白色”(在古法语中也用来指代白色食物,如鸡蛋、奶油,以及小牛肉和鸡肉等白肉;参见 blank (adj.))+ mangier 意为“吃”(参见 manger)。无肉版的食谱在16世纪首次出现,但直到18世纪才成为标准做法。人们曾试图将这个词本土化(乔叟使用了 blankemangere);法语发音在变体 blomange 中有所体现,而“现在的拼写则是对法语的一种半心复原”[OED]。
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blancmange 的使用趋势
改编自 books.google.com/ngrams/. Ngrams 数据仅供参考。
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