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charcuterie 的意思

冷切肉类; 熟肉拼盘; 肉类加工品

charcuterie 的词源

charcuterie(n.)

“冷切猪肉、香肠等”,1858年起源于法语 charcuterie,字面意思是“猪肉屠夫的店”。这个词来自 charcutier,意为“猪肉屠夫”(16世纪)。它源自已废弃的 char(现代法语为 chair)和 cuite,意为“熟肉”。其中 chair 在古法语中是 char,源自拉丁语 carnem,意为“肉”,最初指“肉块”,其词源可以追溯到印欧语根 *sker- (1),意为“切割”。另一个部分 cuitcuire 的过去分词,意为“烹饪”,源自拉丁语 coquere,同样来自印欧语根 *pekw-,意为“烹饪、成熟”。可以与法语中的 charcutier 对比,后者指的是“猪肉屠夫;肉类烤制者,熟肉(非生肉)销售者”。

相关词汇

这个原始印欧词根的意思是“烹饪,成熟”。

它可能构成了以下词汇的全部或部分:apricot(杏子);biscuit(饼干);charcuterie(熟肉制品);concoct(调制);concoction(混合物);cook(厨师,烹饪);cuisine(烹饪,菜肴);culinary(烹饪的);decoct(煎煮);decoction(煎剂);drupe(核果);dyspepsia(消化不良);dyspeptic(消化不良的);eupeptic(消化良好的);kiln(窑,炉);kitchen(厨房);peptic(消化的);peptide(肽);peptone(肽素);precocious(早熟的);pumpkin(南瓜);ricotta(里科塔奶酪);terra-cotta(陶土,赤土)。

它也可能是以下词汇的来源:梵语 pakvah(熟的,成熟的);阿维斯陀语 -paka-(熟的);希腊语 peptein(烹饪,成熟,消化),pepon(成熟的);拉丁语 coquere(烹饪,准备食物,成熟,消化,反复思考);奥斯坎语 popina(厨房);立陶宛语 kepti(烘焙,烤制);古教会斯拉夫语 pecenu(烤制的);威尔士语 poeth(熟的,烤的,热的)。

还有 *ker-,这是一个原始印欧语根,意思是“切割”。

这个词根可能构成了以下单词的全部或部分:bias(偏见);carnage(大屠杀);carnal(肉体的);carnation(康乃馨);carnival(狂欢节);carnivorous(食肉的);carrion(腐肉);cenacle(最后的晚餐);charcuterie(熟肉店);charnel(尸骨的);corium(真皮);cortex(皮层);crone(老妇人);cuirass(胸甲);currier(制革工);curt(简短的);decorticate(去皮);excoriate(剥皮);incarnadine(血红色的);incarnate(化身的);incarnation(化身);kirtle(长裙);scabbard(剑鞘);scar(伤疤,指光秃秃的悬崖或山体表面);scaramouche(滑稽角色);scarf(连接关节);scarp(陡坡);score(刻痕);scrabble(抓取);scrap(小片,指小块废料);scrape(刮擦);screen(屏幕);screw(螺丝);scrimmage(混战);scrofula(淋巴结结核);scrub(灌木丛,指矮小的树木);scurf(鳞屑);shard(碎片);share(部分,指分配的份额);share(犁的铁刃);sharp(锋利的);shear(剪切);shears(剪刀);sheer(绝对的,完全的);shirt(衬衫);shore(海岸,指大水体边缘的土地);short(短的);shrub(灌木);skerry(岩礁);skirmish(小规模冲突);skirt(裙子)。

此外,这个词根还可能是以下词汇的来源:梵语 krnati(伤害,杀死),krntati(切割);赫梯语 karsh-(切断);希腊语 keirein(切割,剪切);拉丁语 curtus(短的),caro(肉,属格 carnis,最初指“肉块”);立陶宛语 skiriu, skirti(分离);古英语 sceranscieran(用锐器切割,劈开);古爱尔兰语 scaraim(我分离);威尔士语 ysgar(分离),ysgyr(碎片)。

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    charcuterie 的使用趋势

    改编自 books.google.com/ngrams/. Ngrams 数据仅供参考。

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    中文翻译由AI生成。查看原文,请访问: Etymology, origin and meaning of charcuterie

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