charcuterie 的意思
冷切肉类; 熟肉拼盘; 肉类加工品
charcuterie 的词源
charcuterie(n.)
“冷切猪肉、香肠等”,1858年起源于法语 charcuterie,字面意思是“猪肉屠夫的店”。这个词来自 charcutier,意为“猪肉屠夫”(16世纪)。它源自已废弃的 char(现代法语为 chair)和 cuite,意为“熟肉”。其中 chair 在古法语中是 char,源自拉丁语 carnem,意为“肉”,最初指“肉块”,其词源可以追溯到印欧语根 *sker- (1),意为“切割”。另一个部分 cuit 是 cuire 的过去分词,意为“烹饪”,源自拉丁语 coquere,同样来自印欧语根 *pekw-,意为“烹饪、成熟”。可以与法语中的 charcutier 对比,后者指的是“猪肉屠夫;肉类烤制者,熟肉(非生肉)销售者”。
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改编自 books.google.com/ngrams/. Ngrams 数据仅供参考。
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