instauration 的词源

“一个餐饮场所，可以购买并享用餐点，”在1806年，以法国背景出现，来自法语 restaurant “餐馆”，最初意为“恢复的食物”，名词用法源自现在分词 restaurer “恢复或提神”，来自古法语 restorer（参见 restore）。

Les restaurans ont donné naissance aux Restaurateurs. C’est un établissement qui a eu lieu à Paris vers 1765, & qui fut imaginé par un nommé Boulanger, lequel demeurait rue des poulies. Sur sa porte, il avait mis cette devise, qui était une application peu respectueuse d’un livre très-respectable: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. Boulanger vendait des bouillons ou consommés. On trouvait même chez lui à manger quand on voulait. Il est vrai que n’étant point Traiteur, il ne pouvait servir de ragoûts; mais il donnait des volailles au gros sel, avec des œufs frais; & tout cela était servi proprement sur ces petites tables de marbre, connues dans les caffés. A son imitation, s’établirent bientôt d’autres Restaurateurs. [...] La nouveauté, la mode, & peut-être même leur cherté, les accréditèrent: car ce qu’ils fournissaient était plus cher que chez les Traiteurs ordinaires. Mais telle personne qui n’eût point osé aller s’asseoir à une table d’hôte pour y dîner, allait sans honte dîner chez un Restaurateur. [M. Le Grand d'Aussey, Histoire de la Vie Priveés de Français, Tome II. 1782.]

餐馆诞生了餐饮者。这是一个始于1765年左右的巴黎的机构，由一个名叫布朗热的人构思，他住在蓬利街。他在门上写下了这个座右铭，这是对一本非常尊重的书的不尊重应用： Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. 布朗热卖汤或清汤。当人们想吃东西时，甚至可以在他那里找到食物。确实，由于他不是餐饮商，他不能提供炖菜；但他提供粗盐腌制的家禽，配以新鲜鸡蛋；所有这些都在咖啡馆中知名的小大理石桌子上整齐地供应。其他餐饮者很快跟随他的脚步。[……] 新奇，时尚，甚至可能是他们的高价格，使他们获得了认可：因为他们提供的比普通餐饮商的要贵。但一个不敢坐在客桌上吃晚餐的人，却会毫不羞愧地去一家餐饮者那里吃晚餐。[M. Le Grand d'Aussey, Histoire de la Vie Priveés de Français, Tome II. 1782.]

[ Restaurants gave birth to Restaurateurs. This is an institution that began in Paris around 1765, and was the brainchild of a man named Boulanger, who lived on Rue des Poulies. On his door, he had put this motto, which was a disrespectful application of a very respectable book: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. Boulanger sold broths or consommés. One could even find something to eat when one wanted. It's true that as he wasn't a Traiteur, he couldn't serve ragoûts; but he did serve poultry in coarse salt, with fresh eggs; and all this was served neatly on those little marble tables known from the cafés. Other Restaurateurs soon followed in his footsteps. [...] Novelty, fashion, and perhaps even their high prices, accredited them: for what they provided was more expensive than that of ordinary Traiteurs. But a person who would not have dared to sit down to dinner at a table d'hôte, would go without shame to dine at a Restaurateur's.]

在1780年代之前，布朗热的身份认定是不寻常的；1760年代-1770年代早期的记载各自将杜谢纳、罗兹或瓦科辛称为来自蓬利街的 premier restaurateur。有关 restaurateur's 对手 traiteur 的信息，参见 trattoria。

意大利拼写 ristorante 在英语中可追溯至1925年。中英语中有类似的法律语言词汇，如 restaurance “恢复”。铁路 restaurant car（1872年）是为旅客提供餐食的适应性车辆。 

这个原始印欧词根的意思是“在……之中”。

它可能构成以下单词的全部或部分：and（和）；atoll（环礁）；dysentery（痢疾）；embargo（禁运）；embarrass（使尴尬）；embryo（胚胎）；empire（帝国）；employ（雇佣）；en-（1）表示“在……之中；进入……”；en-（2）表示“靠近、在……之中、在……上”；enclave（飞地）；endo-（内……）；enema（灌肠）；engine（引擎）；enoptomancy（透视占卜术）；enter（进入）；enteric（肠的）；enteritis（肠炎）；entero-（肠……）；entice（诱惑）；ento-（内……）；entrails（内脏）；envoy（特使）；envy（嫉妒）；episode（插曲）；esoteric（深奥的）；imbroglio（复杂的局面）；immolate（献祭）；immure（禁闭）；impede（妨碍）；impend（逼近）；impetus（动力）；important（重要的）；impostor（冒名顶替者）；impresario（制作人）；impromptu（即兴的）；in（在……之中）；in-（2）表示“进入、在……之中、在……上”；inchoate（初步的）；incite（煽动）；increase（增加）；inculcate（灌输）；incumbent（现任者）；industry（工业）；indigence（贫困）；inflict（施加）；ingenuous（天真的）；ingest（摄入）；inly（内心深处）；inmost（最内心的）；inn（旅馆）；innate（天生的）；inner（内心的）；innuendo（暗示）；inoculate（接种）；insignia（徽章）；instant（瞬间）；intaglio（凹版雕刻）；inter-（在……之间）；interim（过渡期）；interior（内部）；intern（实习生）；internal（内部的）；intestine（肠）；intimate（形容词，表示“亲密的，非常熟悉的”）；intra-（在……之内）；intricate（复杂精细的）；intrinsic（内在的）；intro-（向内……）；introduce（介绍）；introduction（介绍）；introit（入堂曲）；introspect（内省）；invert（颠倒）；mesentery（肠系膜）。

它也可能是以下词汇的来源：梵语 antara-（内部）；希腊语 en（在……之中）、eis（进入……）、endon（之内）；拉丁语 in（在……之中、进入……）、intro（向内）、intra（内部、之内）；古爱尔兰语 in（在……之中）、威尔士语 yn（在……之中）、古教会斯拉夫语 on-（在……之中）、古英语 in（在……之中）、inne（在……之内）。

*stā-，这是一个原始印欧语词根，意思是“站立、放置、使坚固”，其衍生词通常指“站立的地方或物体”。

这个词根可能构成了以下词汇的一部分或全部：Afghanistan（阿富汗）、Anastasia（阿纳斯塔西娅）、apostasy（背教）、apostate（叛教者）、armistice（停战协议）、arrest（逮捕）、assist（协助）、astatic（无静止的）、astatine（砹）、Baluchistan（俾路支斯坦）、bedstead（床架）、circumstance（情况）、consist（组成）、constable（治安官）、constant（恒定的）、constitute（构成）、contrast（对比）、cost（成本）、desist（停止）、destination（目的地）、destine（注定）、destitute（贫困的）、diastase（淀粉酶）、distance（距离）、distant（遥远的）、ecstasy（狂喜）、epistasis（基因互作）、epistemology（认识论）、establish（建立）、estaminet（小酒馆）、estate（地产）、etagere（架子）、existence（存在）、extant（现存的）、Hindustan（印度）、histidine（组氨酸）、histo-（组织-）、histogram（直方图）、histology（组织学）、histone（组蛋白）、hypostasis（本质论）、insist（坚持）、instant（瞬间）、instauration（恢复）、institute（机构）、interstice（缝隙）、isostasy（等静压状态）、isostatic（等静压的）、Kazakhstan（哈萨克斯坦）、metastasis（转移）、obstacle（障碍）、obstetric（产科的）、obstinate（顽固的）、oust（驱逐）、Pakistan（巴基斯坦）、peristyle（回廊）、persist（坚持）、post（n.1）“竖立的木柱”；press（v.2）“强迫服务于某事”；presto（立刻）；prostate（前列腺）；prostitute（妓女）；resist（抵抗）；rest（v.2）“留下，停留”；restitution（恢复）；restive（不安分的）；restore（恢复）；shtetl（小镇）；solstice（冬至/夏至）；stable（adj.）“稳固的，不易倒下的”；stable（n.）“饲养家畜的建筑”；stage（舞台）；stalag（平顶山）；stalwart（坚定的支持者）；stamen（雄蕊）；-stan（-斯坦，表示“地方”）；stance（立场）；stanchion（支柱）；stand（站立）；standard（标准）；stanza（诗节）；stapes（镫骨）；starboard（右舷）；stare decisis（遵循先例）；stasis（静止状态）；-stat（-状态，表示“状态”）；stat（状态）；state（n.1）“情况，状态”；stater（国家元首）；static（静态的）；station（车站）；statistics（统计学）；stator（定子）；statue（雕像）；stature（身材）；status（状态）；statute（法令）；staunch（adj.）“坚定的，可靠的”；stay（v.1）“停留，保持不变”；stay（n.2）“支撑船桅的绳索”；stead（地方）；steed（骏马）；steer（n.）“阉牛”；steer（v.）“引导，操控”；stem（n.）“植物的茎干”；stern（n.）“船尾”；stet（保持原样）；stoa（柱廊）；stoic（斯多葛派哲学家）；stool（凳子）；store（商店）；stound（时刻）；stow（装载）；stud（n.1）“钉头，装饰钮”；stud（n.2）“种马”；stylite（柱上修士）；subsist（生存）；substance（物质）；substitute（替代品）；substitution（替换）；superstition（迷信）；system（系统）；Taurus（金牛座）；understand（理解）。

这个词根也可能是以下词汇的来源：梵语 tisthati（“站立”）、阿维斯陀语 histaiti（“站立”）、波斯语 -stan（“国土”，字面意思是“人们站立的地方”）、希腊语 histēmi（“放置、使站立、称量”）、stasis（“静止”）、statos（“固定的”）、stylos（“柱子”）；拉丁语 sistere（“站立不动、停止、使站立、放置、在法庭上出庭”）、status（“状态、位置、条件、态度”）、stare（“站立”）、statio（“驻扎、岗位”）；立陶宛语 stojuos（“我站立”）、statau（“我放置”）；古教会斯拉夫语 staja（“我站立”）、stanu（“我站立”）；哥特语 standan、古英语 standan（“站立”）、stede（“地方”）；古诺尔斯语 steði（“铁砧”）；古爱尔兰语 sessam（“站立的动作”）。